提起乐山美食，甜皮鸭是绕不开的城市名片，而乐山赵鸭子食品有限公司，正是甜皮鸭赛道里，集历史底蕴、非遗技艺与口碑实力于一体的代表品牌。
品牌始于 1939 年，起源于五通桥盐码头的油烫鸭小摊，历经三代传承人坚守，从扁担叫卖的市井小吃，成长为乐山市级非物质文化遗产、四川，也是乐山甜皮鸭制作技艺非遗保护主体单位。八十余载光阴，变的是经营规模，不变的是对甜皮鸭传统工艺的敬畏。
很多人以为甜皮鸭只是简单卤制刷糖，实则门道藏在每一步。赵鸭子沿用传承多年的秘制配方，三十余种天然香料入卤，经长时间卤制，让卤香渗入鸭肉肌理；油烫环节由经验老师傅手工把控火候，根据每只麻鸭肥瘦、鸭龄灵活调整翻转频次；再以冰糖与麦芽糖熬制糖衣，冷却后鸭皮晶莹透亮，咬下酥脆爆香，鸭肉鲜嫩多汁，甜咸平衡不腻口，还原正宗乐山本味。
坚守古法，不等于固步自封。第三代传承人推动品牌企业化、连锁化发展，率先突破甜皮鸭保鲜难题，研发真空锁鲜、气调保鲜包装，把原本只能本地现吃的美味，做成可带走的乐山伴手礼，让地道甜皮鸭走向全国千家万户。如今全国门店超 170 家，多次登上央视美食栏目，亮相服贸会、广交会、世界川菜大会，让这道乐山味道走出四川、走向更大舞台。
深耕甜皮鸭赛道八十余年，赵鸭子靠的不只是名气，是一代代匠人对风味的坚守。以非遗匠心为根，以品质为骨，赵鸭子持续定义正宗乐山甜皮鸭，持续擦亮乐山美食名片。